(20-octubre-2026) El restaurante BACOA Finca + Fogón, ubicado en las montañas de Juncos, fue reconocido como el mejor establecimiento culinario de Puerto Rico y del Caribe durante la séptima edición de los World Culinary Awards 2026, celebrada en Jamaica. Los galardones destacan la propuesta gastronómica desarrollada por los chefs puertorriqueños Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal, quienes han logrado proyectar internacionalmente los sabores y las tradiciones culinarias de la Isla.
BACOA se distingue por su concepto de cocina «de la finca a la mesa», mediante el cual combina ingredientes de temporada, productos de agricultores locales y técnicas tradicionales como la cocción en fogón de leña y el uso del burén. Sus fundadores destacaron que ambos reconocimientos representan un logro colectivo, compartido con el equipo de trabajo, los agricultores y las personas que han respaldado el proyecto desde sus comienzos. La propuesta busca preservar las raíces gastronómicas puertorriqueñas mediante una experiencia culinaria vinculada a la tierra y sus tradiciones.
Por su parte, el alcalde de Juncos, Alfredo “Papo” Alejandro Carrión, felicitó a los propietarios y empleados del restaurante por el reconocimiento internacional. “Nos llena de orgullo ver cómo su talento lleva el nombre de Juncos y de Puerto Rico a escenarios internacionales”, expresó el ejecutivo municipal, quien resaltó el compromiso del establecimiento con la excelencia y la cultura gastronómica. El Municipio Autónomo de Juncos destacó que este logro reafirma el potencial de los proyectos locales para alcanzar reconocimiento internacional sin perder su identidad puertorriqueña.
