Prepara un relleno saludable para Acción de Gracias

Foto: Suministrada

(25 de noviembre de 2019 – WALO Radio) –  ¡Ya está cerca el Día de Acción de Gracias! Las familias puertorriqueñas se preparan para la celebración del inicio de la temporada navideña con las tradicionales recetas criollas. En estos días es la orden del día la compra los ingredientes para confeccionar la cena de celebración.

En algunas ocasiones como parte de la cocina puertorriqueña se rellena el pavo con recetas altas en carbohidratos, calorías y grasa, siendo el pavo una carne magra con múltiples bondades y beneficios para nuestro organismo.

A continuación, le presentamos una receta saludable para los pacientes de alguna condición como: diabetes, hipertensión, colesterol o, simplemente, para aquellos que buscan alimentarse bien para prevenirlas.

Relleno saludable para un pavo bajo en carbohidratos

Ingredientes:
2 libras molida pavo o res (magra)
2 cucharadas adobo
2 cucharadas sofrito
½ taza vino (que no contenga sal)
½ libra setas frescas picadas
½ libra queso feta
½ libra de nueces triturados
1 taza de apio (celery) picado
1 cebolla picada
½ pimiento rojo picado
½ pimiento amarillo picado
½ pimiento anaranjado picado

Procedimiento:
Cocina la carne molida con el adobo, sofrito y vino a fuego mediano. Cuando la carne esté cocida puedes añadir el resto de los ingredientes y rellenar el pavo de inmediato. Hornea el pavo, según las instrucciones. Las nueces y el queso pueden cambiarse a gusto.

Tip: Esta receta sirve para crear diversidad de platos con los sobrantes el Día de Acción de Gracias o si deseas prepararla para consumir durante cualquier día del año. Recuerda que, al integrarla con otros ingredientes, no necesariamente será baja en carbohidratos.

Otras opciones de platos:

1. La receta de relleno para pavo con los ingredientes preferidos
2. Prepara un burrito de relleno de pavo con plantilla integral.
3. Mezcla el relleno con espinacas y col rizada, vinagre balsámico y consume en ensalada.
4. El relleno como acompañante con arroces o pastas

¡Qué la disfrutes!

La autora de este artículo es Rosa M. García Flores, chef y propietaria de Criolite, Corp. Posee estudios en administración de empresas y artes culinarias. Ganadora del premio Idea de Negocio, EnterPrize 2010 y Empresaria Exitosa, 2016 de COFECC (Corporación para el Financiamiento Empresarial del Comercio y las Comunidades). Para más información visite www.criolitepr.com.