31 de agosto de 2026, Juncos – El emblemático restaurante El Tenedor, ubicado en la calle Emilia Príncipe en Juncos, celebró durante el pasado fin de semana su 50 aniversario, marcando cinco décadas de historia y tradición gastronómica. La conmemoración tuvo un significado especial al producirse apenas meses después de que el establecimiento reabriera sus puertas, tras permanecer cerrado por casi nueve años a raíz de los daños ocasionados por el huracán María.
El restaurante fue fundado en 1976 por Julio Mantero, en unas instalaciones que anteriormente albergaron la antigua destilería Ron Caray, cuya historia se remonta a 1915. Su hijo, Luis “Wiso” Mantero, recordó los orígenes del establecimiento y la figura de su padre al celebrar este nuevo capítulo.
“En el 1976 el restaurante El Tenedor fue fundado por el señor Julio Mantero, mi padre. En este mes celebramos el 50 aniversario”, expresó Mantero en un video compartido en las redes sociales del resturante. .
El Tenedor reabrió oficialmente en mayo de 2026, luego de un extenso proceso de recuperación y renovación que representó una inversión de más de $450,000. La nueva etapa mantiene elementos que han distinguido al restaurante a través de los años, al tiempo que incorpora espacios renovados y una propuesta gastronómica enfocada en carnes, mariscos y cortes prime.
La celebración del aniversario se extendió del jueves 27 al sábado 29 de agosto e incluyó la apertura especial del área del Bistro, donde se ofreció música en vivo.
“Este es el área del Bistro donde tendremos música en vivo jueves, viernes y sábado de 6:00 de la tarde a 10:00 de la noche”, explicó Mantero al presentar parte de las instalaciones previo a la celebración.
Para la familia Mantero, alcanzar los 50 años representa también la continuidad de un legado familiar que logró sobrevivir a uno de sus periodos más difíciles. Tras años con sus puertas cerradas, El Tenedor vuelve a recibir a clientes que conocieron el establecimiento décadas atrás y a nuevas generaciones que ahora tienen la oportunidad de descubrirlo.
Por su parte, el senador por el Distrito de Humacao, Luis Daniel Colón La Santa, entregó un reconocimiento al Restaurante El Tenedor por sus 50 años de trayectoria, destacando su aportación al desarrollo comercial y a la historia de Juncos. El legislador felicitó a Luis “Wiso” Mantero, a sus empleados y a las generaciones que han formado parte del establecimiento, al resaltar la importancia de respaldar los negocios que han logrado permanecer como parte de la identidad de sus comunidades.
Con su reapertura y la celebración de sus cinco décadas de trayectoria, El Tenedor inicia una nueva etapa procurando mantener viva la historia que comenzó Julio Mantero en 1976 y que convirtió al establecimiento en parte de la tradición gastronómica de Juncos y de la zona este de Puerto Rico.
