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9 de junio de 2026 – Naguabo – Con el propósito de promover una alimentación saludable, accesible y adaptada a la realidad económica de las familias puertorriqueñas, el Centro Madre Teresa de Calcuta Inc., en colaboración con el Centro Comprensivo de Cáncer de Puerto Rico, celebró hoy una actividad educativa del proyecto Pa’ Cuidarse – Resolver, Aprender y Vivir Mejor en las instalaciones del Comedor de Bien de Naguabo.
La actividad contó con la participación especial de la reconocida chef puertorriqueña Giovanna Huyke, quien ofreció una demostración culinaria enfocada en la preparación de comidas nutritivas, variadas y rendidoras utilizando un presupuesto limitado. Durante el taller, la chef elaboró varias recetas utilizando una compra aproximada de $120 en alimentos, demostrando cómo una planificación adecuada puede traducirse en múltiples comidas para toda la familia.
Entre los platos preparados figuraron pasta en salsa roja, pasta estilo oriental, arroz chino, arroz con garbanzos y pavo, así como un guiso de pavo, entre otras alternativas diseñadas para diversificar el menú familiar sin aumentar significativamente los costos. Además de las recetas, los asistentes recibieron orientación sobre la importancia de realizar compras inteligentes, aprovechar mejor los ingredientes disponibles y desarrollar destrezas culinarias que permitan maximizar el rendimiento de los alimentos sin sacrificar su valor nutricional.
El proyecto Pa’ Cuidarse integra tres componentes principales: Sentirse pa’ vivir mejor, enfocado en la actividad física y el bienestar; BoriPlato pa’ resolver, dirigido a la educación nutricional práctica; y Cocina que Rinde, orientado a maximizar el presupuesto familiar mediante técnicas sencillas de planificación y preparación de alimentos.
La actividad fue recibida con entusiasmo por los participantes, quienes tuvieron la oportunidad de aprender directamente de una de las figuras más reconocidas de la cocina puertorriqueña. La presidenta del Centro Madre Teresa de Calcuta Inc., Mariny Vázquez Maldonado, agradeció la participación de Huyke y destacó su compromiso con las comunidades.
“Giovanna Huyke ha sido una aliada solidaria de este proyecto. Su disposición para compartir conocimientos, tiempo y experiencia con nuestra gente demuestra que la buena cocina también puede ser una herramienta de bienestar, educación y transformación social. Estamos profundamente agradecidos por su apoyo y por inspirar a nuestras familias a descubrir nuevas formas de alimentarse mejor con los recursos que tienen disponibles”, expresó Vázquez.
El proyecto Pa’ Cuidarse continúa desarrollándose en distintas comunidades de Naguabo, promoviendo hábitos saludables a través de la educación nutricional, la actividad física y el fortalecimiento de capacidades prácticas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de las personas y familias participantes.
